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腐竹怎么泡才快

腐竹營養豐富,不管是涼拌還是炒菜,口感都十分不錯。但是有些人對腐竹怎么泡這個問題不是很清楚,下面收集整理了一些泡發腐竹的方法,希望你看過之后知道腐竹怎么泡。

腐竹怎么泡才快 方法一

  想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然后讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。

  腐竹怎么泡才快 方法二

  1、泡腐竹的時候,用溫水泡,并且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。(這個是我媽媽教我的)

  2、干的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發。

  3、基本泡發后,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。

  腐竹怎么泡才快 方法三

  泡發腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果著急下鍋可以用溫水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。

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