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經常吃豆制品許昌腐竹有什么好處

黃豆制品是公認的營養佳品,經研究發現,中老年人常食豆制品既能補充營養,還可起到意想不到的 防病效果。 

防前列腺癌:有研究表明,前列腺癌的發病與老年男性體內激素水平下降有關。豆制品富含植物激素,具有調節人體激素水平的作用。每天或經常吃些 豆腐、豆干之類,對預防前列腺癌有積極作用。  

防胃癌:豆漿、豆腐、豆腐干等,屬于低脂肪、高蛋白食品。 蛋白質可緩沖胃內的酸堿度,降低胃內致癌物—— 亞硝胺類的形成,增加胃粘膜的分泌,減少致癌物質與胃粘膜的接觸,提高機體胃組織的修復 能力,從而減少胃癌的發生。 

防動脈硬化:黃豆中含大量的不飽和脂肪酸—亞油酸,具有降低血液中膽固醇的作用。人體過氧化脂 質是動脈硬化的致病因子,黃豆中的豆皂甙,能促進脂肪分解,抑制多余脂肪的合成和吸收,防止體內氧化脂質的生成。所以,多吃豆制品可增強血管彈性, 防止動脈血管硬化的作用。  

防老年癡呆癥:豆制品中富含的卵磷脂是構成人 體細胞膜的重要成分,有減少血中膽固醇,降低血壓 和預防衰老的作用。豆豉是常見的豆制品,美國一營養學家宣稱:“常吃豆豉可以防止老年癡呆。”因為 他研究發現:豆鼓含有大量能溶解血栓的尿激酶,還 含有一些能產生大量B族維生素和抗菌素的細菌,而導致老年性癡呆癥的主因是腦血管血栓的形成。這位專 家還提倡美國人向中國人學習,在日常飲食中多吃些 豆豉。

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